Pesto på kirskål? Går det? Nu när sommaren sakta börjar komma, och kirskålen fullständigt försöker ta över trädgården så passar det ju bra att avverka lite av kirsen och försöka göra något vettigt med den. Jag bestämde mig för att försöka göra en pesto. Ingredienserna jag hade hemma var inte helt ideala för det men prova kan man! Jag började med att skölja kirskålen så gott det gick för att efter det förvälla den. Se till att förvälla den ordentligt.
Medans kirskålen förvälldes i kastrullen så tog jag och lade lite torkade nässlor i blöt för att dryga ut ogräset med lite annat ogräs. Både nässlorna och kirskålen är väldigt nyttiga. Jag blandade sedan nässlor, förvällda kirskål, solrosfrön, cashewnötter, olja, salt, buljong, ost(jag hade ingen stark ost, vilket hade gett en bättre smak) och mixade det till en härlig pasta.
Ingredienserna innan mixning
När peston sen var klar så använde jag en tredjedel till maten(den blev inte så stark så den gick åt ganska fort) och resten hade jag upp på burk för att förvara i kylskåpet:
Det är både väldigt gott att använda sig av vårat ätbara ogräs. Kirskålen är som bäst nu och blir snart för stor. Den kan då med fördel klippas bort med gräsklippare eller lie och kommer då upp igen och man kan då ta de små skotten. Den går även att använda färsk i sallad. En annan fördel är att maten blir väldigt billig och god i takt med att trädgården får mindre och mindre ogräs.
Kommentarer
2 Kommentarer till “Pesto på kirskål!”
Kommentera
Etiketter:kirskål, pesto, recept
Tack för inspirationen. Peston blev väldigt god.. Gjorde dock annurlunda med med stor inspiration. Hade frön från nässlor istället för blad och pumpafrön och mandlar istället för cashewnötter och ingen ost. Skulle dock gärna testa med lite tufo.
Vad roligt att det inspirerade! Här blev min tyvärr dålig innan jag han njuta särskilt mycket av den!